Eiweiße (Proteine), Kohlenhydrate (v. a. Stärke) und Fette sind die Hauptenergieträger unserer Nahrung und liefern dem Körper die nötige Energie.
Wird diese Energie durch körperliche oder geistige Anstrengung verbraucht, spricht man von Verbrennung. Je mehr man verbrennt, umso mehr Energie/Nahrung benötigt man.
Verbrennt der Körper mehr Energie als er mit der Nahrung aufnimmt, werden Reserven (beispielsweise Fettpolster) aufgebraucht.
Nimmt der Körper mehr Energie auf, als er verbrennt, legt er Reserven in Form von Fettpolstern an.
Fette sind Geschmacksträger. Sie haben mehr als doppelt so viele Kalorien wie Kohlenhydrate und Eiweiße.
Vitamine und Mineralstoffe erfüllen lebenswichtige Aufgaben. Wir müssen sie mit der Nahrung aufnehmen,
da sie der Körper selbst oft nicht herstellen kann.
